Bulion z dzikiego ptactwa z pierogami, gulasz z jelenia z domowymi kluskami, tatar oraz steki z jelenia – te wyśmienite dania pod okiem ekspertów przygotowywali uczestnicy warsztatów w Dworze Skrzynki 24 marca 2026 r. Mieszkańcy wielkopolskich wsi oraz członkinie kół gospodyń wiejskich chcą się uczyć tradycyjnej kuchni, ale też profesjonalnych technik kulinarnych. Mieli taką możliwość […]
Żury, kiełbasy, szynki i pasztety, mazurki, baby, serniki oraz inne tradycyjne wypieki – łącznie 73 potrawy zdegustowała i oceniła kapituła w konkursie „Na Wielkanocnym stole 2026”. W Niedzielę Palmową 29 marca 2026 r., podczas Jarmarku Wielkanocnego w Muzeum Narodowym Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie wyłoniono laureatów: przedstawicieli branży gastronomicznej, kół gospodyń wiejskich oraz uczniów […]
Od rana 10 marca 2026 r. w Dworze Skrzynki unosiły się apetyczne zapachy, bowiem odbyły się warsztaty kulinarne poświęcone tradycyjnym wyrobom kuchni wielkopolskiej. Tematem warsztatów było wytwarzanie dwóch przysmaków wpisanych na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych województwa wielkopolskiego: kiełbasy białej parzonej wielkopolskiej oraz bambrzoka w dwóch odsłonach: na słodko oraz na słono. Zajęcia poprowadził ceniony specjalista […]
Wyniki regionalnego konkursu kulinarnego „Smak postu 2026” Nie tylko polewka, śledzie i pyry z gzikiem – uczestnicy konkursu „Smak postu 2026” zaprezentowali bardzo bogate menu dań i przysmaków inspirowanych wielkopolską kuchnią postną. Kapituła zdegustowała i oceniła 22 dania przygotowane przez restauracje i koła gospodyń wiejskich z regionu. W kategorii Koła Gospodyń Wiejskich: Grand Prix: […]
Co to był a stół! Blisko 50 wigilijnych potraw zdegustowała kapituła w konkursie „Na wigilijnym stole 2025”. To kolejna już edycja wydarzenia Instytutu Skrzynki, która tradycyjnie odbywa się podczas Jarmarku Bożonarodzeniowego w Muzeum Narodowym Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie. W szranki stanęły restauracje i cukiernie, koła gospodyń wiejskich oraz uczniowie szkół gastronomicznych z Wielkopolski. […]
Miody tradycyjne, z dodatkami, miody pitny, oxymel, a także pyłki pszczele stanęły w szranki w ogólnopolskim konkursie kulinarnym „Smak Miodu 2026” organizowanym przez Instytut Skrzynki podczas BeeFest 2026 – święta pszczelarstwa na MTP w Poznaniu 10 stycznia br. Eksperci z branży pszczelarskiej i kulinarnej zasiadający w kapitule konkursu zdegustowali, ocenili i wybrali laureatów konkursu w […]
W magicznej przestrzeni Dworu Skrzynki odbyły się wyjątkowe warsztaty chlebowe, podczas których uczestnicy przenieśli się w świat tradycyjnego piekarstwa. Pod okiem mistrza – Jacka Bany, właściciela niezwykłego miejsca „To Nie Piekarnia” w Wirach – poznawali tajniki wypieku prawdziwego chleba, takiego, który pachnie historią i smakiem dzieciństwa. Podczas zajęć 5.11.2025 uczestnicy dowiedzieli się, jak powstaje kwas […]
W Dworze Skrzynki (gm. Stęszew) odbyła się czwarta edycja konkursu kulinarnego „Przekąski z gąski 2025” organizowanego przez samorządową instytucję kultury – Instytut Skrzynki. Kapituła konkursowa oceniła 30 przekąsek w trzech kategoriach: koła gospodyń wiejskich, restauracje z Wielkopolski oraz producenci i przetwórcy z całej Polski. Konkurs ma na celu promowanie tradycji przygotowywania potraw i przekąsek z […]
W poniedziałek, 27 października 2025 roku, w Dworze Skrzynki w gminie Stęszew odbyły się wyjątkowe warsztaty kulinarne, poświęcone sztuce serowarstwa. Wydarzenie, zorganizowane przez Instytut Skrzynki i współfinansowane ze środków Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa – Oddziału Terenowego w Poznaniu, przyciągnęło 20 miłośników dobrego jedzenia z wielkopolskich obszarów wiejskich. Tradycyjnie uczestników przywitał gospodarz obiektu – Jan Babczyszyn, […]
