Projekty i konkursy

Zapraszamy mieszkańców wielkopolskich wsi na kolejne wyjątkowe warsztaty kulinarne, które odbędą się 21 kwietnia 2026 r. w godzinach 10.00–14.00 w Dworze Skrzynki. Tym razem tematem spotkania będą „Chłodniki w czterech odsłonach” – lekkie, sezonowe kompozycje smaków, idealne na wiosenne i letnie dni. Podczas warsztatów uczestnicy poznają różnorodne podejścia do przygotowania chłodników – od klasycznych, opartych […]

Zapraszamy mieszkańców wielkopolskich wsi na wyjątkowe warsztaty kulinarne, które odbędą się 14 kwietnia 2026 r. w godzinach 10.00–14.00 w Dworze Skrzynki. Tematem spotkania będzie „Polska wieprzowina rzemieślnicza premium” – skupimy się na rodzimych rasach: Puławskiej i Złotnickiej, cenionych za wysoką jakość mięsa i wyjątkowy smak. Podczas warsztatów uczestnicy poznają praktyczne sposoby przygotowania różnorodnych dań, takich […]

W niedzielę, 19 kwietnia 2026 r. o 12.00 rozpoczyna się kolejna edycja BEEFESTYNU – DNIA ZIEMI organizowanego przez Gospodarstwo Pasieczne Miody Ibrona. Podobnie jak w roku ubiegłym, wydarzenie odbędzie się na terenie sportowo-rekreacyjnym przy ul. Kościelnej 13 w Puszczykowie. Na uczestników czeka wiele atrakcji: wykłady i prelekcje, warsztaty oraz stoiska edukacyjne, z rękodziełem i zdrową […]

Fundacja Instytutu Skrzynki pozyskała ministerialne dofinansowanie dla projektu pn. Podniesienie kompetencji i jakości usług Szlaku Kulinarnego „Smaki Powiatu Poznańskiego”. Ministerstwo Sportu i Turystyki rozstrzygnęło konkurs w ramach Programu wsparcia turystyki Edycja 2026. Fundacja Instytutu Skrzynki znalazła się w gronie 69 beneficjentów i otrzyma dofinansowanie w wysokości 141 349 złotych. W ramach projektu powstanie strategia szlaku kulinarnego, […]

Bulion z dzikiego ptactwa z pierogami, gulasz z jelenia z domowymi kluskami, tatar oraz steki z jelenia – te wyśmienite dania pod okiem ekspertów przygotowywali uczestnicy warsztatów w Dworze Skrzynki 24 marca 2026 r. Mieszkańcy wielkopolskich wsi oraz członkinie kół gospodyń wiejskich chcą się uczyć tradycyjnej kuchni, ale też profesjonalnych technik kulinarnych. Mieli taką możliwość […]

Żury, kiełbasy, szynki i pasztety, mazurki, baby, serniki oraz inne tradycyjne wypieki – łącznie 73 potrawy zdegustowała i oceniła kapituła w konkursie „Na Wielkanocnym stole 2026”. W Niedzielę Palmową 29 marca 2026 r., podczas Jarmarku Wielkanocnego w Muzeum Narodowym Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie wyłoniono laureatów: przedstawicieli branży gastronomicznej, kół gospodyń wiejskich oraz uczniów […]

Od rana 10 marca 2026 r. w Dworze Skrzynki unosiły się apetyczne zapachy, bowiem odbyły się warsztaty kulinarne poświęcone tradycyjnym wyrobom kuchni wielkopolskiej. Tematem warsztatów było wytwarzanie dwóch przysmaków wpisanych na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych województwa wielkopolskiego: kiełbasy białej parzonej wielkopolskiej oraz bambrzoka w dwóch odsłonach: na słodko oraz na słono. Zajęcia poprowadził ceniony specjalista […]

Wyniki regionalnego konkursu kulinarnego „Smak postu 2026” Nie tylko polewka, śledzie i pyry z gzikiem – uczestnicy konkursu „Smak postu 2026” zaprezentowali bardzo bogate menu dań i przysmaków inspirowanych wielkopolską kuchnią postną. Kapituła zdegustowała i oceniła 22 dania przygotowane przez restauracje i koła gospodyń wiejskich z regionu.   W kategorii Koła Gospodyń Wiejskich: Grand Prix: […]

Co to był a stół! Blisko 50 wigilijnych potraw zdegustowała kapituła w konkursie „Na wigilijnym stole 2025”. To kolejna już edycja wydarzenia Instytutu Skrzynki, która tradycyjnie odbywa się podczas Jarmarku Bożonarodzeniowego w Muzeum Narodowym Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie. W szranki stanęły restauracje i cukiernie, koła gospodyń wiejskich oraz uczniowie szkół gastronomicznych z Wielkopolski. […]