Szanowni Państwo, niech czas Bożego Narodzenia będzie pełen ciepła, radości i wytchnienia od codziennego pędu. Zdrowych i pogodnych Świąt Bożego Narodzenia oraz wszelkiej pomyślności w Nowym 2025 Roku! składa zespół pracowników Instytutu Skrzynki
Wieczerza wigilijna składa się z potraw, przygotowywanych z płodów ziemi: pola, łąk i lasów. Barbara Ogrodowska w Polskich obrzędach i zwyczajach dorocznych wskazuje, że „był to wyraz hołdu składanego Ziemi-Żywicielce. Taki zestaw dań wigilijnych, spożywanych z wielką powagą i namaszczeniem, miał także zapewnić obfitość zbóż, warzyw, owoców, a rybakom obfite połowy” (s. 25). Potrawy z […]
We wtorek, 10 grudnia 2024 r. obchodzimy 14. Dzień Terra Madre. W tym terminie restauracje, cukiernie, piekarnie, producenci spożywczy zostają zaproszeni do tworzenia lokalnych akcji, aby wspólnie świętować i promować dobrą jakościowo żywność. Akcje mogą być także tworzone przez lokalne społeczności. Jest to doskonały moment na promocję lokalnych przysmaków oraz tradycji kulinarnych. W tym roku […]
Drodzy Goście, Na Waszych świątecznych stołach mogą zagościć wyśmienite dania przygotowane przez restaurację Dworu Skrzynki. Zamówienia przyjmujemy e-mailowo do dnia 15.12.2024 r., godz. 15.00 włącznie na adres: kontakt@dworskrzynki.pl. Otrzymacie Państwo zwrotnie rezerwację zamówienia oraz numer rachunku bankowego i kwotę do wpłaty. Zamówienie zostanie zrealizowanie po uiszczeniu opłaty i przesłaniu potwierdzenia przelewu. Zamówienia będą gotowe do […]
Zanim czwarta niedziela przed Bożym Narodzeniem zwiastowała nadejście Adwentu, dwa wieczory – wigilia św. Katarzyny (24/25 listopada) i wigilia św. Andrzeja (29/30 listopada), były czasem przeznczonym na wróżby miłosne. Pierwszy wieczór, powszechnie zwany katarzynkami, był przeznaczony na wróżby dla kawalerów, natomiast drugi, zwany andrzejkami, czasem wróżb dla panien. Oba zwyczaje można zatem zaliczyć do tradycji […]
„Gęsina na imieninach” i nie tylko wtedy – tak można w skrócie podsumować informacje jakie przekazano mediom w czasie konferencji prasowej zorganizowanej w Wielkopolskiej Izbie Rzemieślniczej w Poznaniu. Partner Instytutu Skrzynki od lat promuje znakomite mięso drobiowe, jakim jest gęsina i tradycyjnie już organizuje spektakularną akcję odbywającą się z okazji święta 11 listopada i imienin […]
Restauracja Dworu Skrzynki (gm. Stęszew) zaprasza w listopadzie na wyjątkowe potrawy z gęsi. Tradycje kulinarne Wielkopolski znów stały się wyzwaniem i inspiracją dla szefa kuchni. Warto nadmienić, że restauracja bierze udział w tegorocznej, 15-tej już edycji ogólnopolskiej akcji „Gęsina na Św. Marcina”. Do menu restauracji Dworu Skrzynki poza gęsiną, zawitają również certyfikowane rogale świętomarcińskie i […]
Listopad jest miesiącem, który bezsprzecznie kojarzy nam się z jesienią, Zaduszkami, ale także z ucztami świętomarcińskimi. 11 listopada celebrujemy Dzień Niepodległości oraz imieniny św. Marcina. Obchody tych świąt łączyły się z rodzinnymi i towarzyskimi spotkaniami, a co za tym idzie z biesiadami. Nie mogło na nich zabraknąć potraw przyrządzanych z dziczyzny czy kaczek, a przede […]
Rośliny rodzaju dyniowatych trafiły na teren Europy w 1532 roku, za sprawą podróżników Pissarra i Corteza. Natomiast w 1613 roku w Krakowie ukazało się największe dzieło o tematyce przyrodniczej epoki renesansu, a mianowicie Zielnik Herbarzem z ięzyka Łacinskiego zowią […], autorstwa Szymona Syreńskiego (Syreniusza) (ok 1540-1611). Zielnik zawiera, między innymi, informacje na temat uprawy dyni, […]
