Święto św. Marcina to doskonała okazja do spotkania i biesiadowania przy obficie nakrytym stole. W Wielkopolsce ten czas nierozerwalnie łączy się ze smakiem soczystej gęsiny oraz wyśmienitych rogali świętomarcińskich. Zwyczaj serwowania pieczonej gęsiny ma swój odpowiednik na czeskich Morawach, gdzie od pokoleń podaje się ją w towarzystwie tradycyjnej kapusty i puszystych knedlików, a także uroczystego szynkowania pierwszego młodego wina z bieżącego rocznika (Svatomartinské).
Zgodnie z podaniem gęś zyskała swoje miejsce w świętomarcińskim menu, ponieważ głośnym gęganiem wydała kryjówkę św. Marcina, który starał się uniknąć sakry biskupiej. Dziś te obyczaje układają się w intrygującą historię kulinarną, która zbliża do siebie odległe zakątki Europy.
Serdecznie zapraszamy na kolację degustacyjną, podczas której lokalna gościnność i dziedzictwo Wielkopolski połączą się z winiarskimi tradycjami Moraw. Wydarzenie odbędzie się w sobotę, 7 listopada 2026 r. o godz. 18.00 w wnętrzach Dworu Skrzynki.
Autorskie menu na ten wieczór skomponuje Kajetan Świokła – Szef Kuchni Restauracji w Dworze Skrzynki, na co dzień kultywujący tradycje wielkopolskie w regionalnym wydaniu.
O oprawę winiarską zadba uznana, rodzinna Winnica Škrobák z Čejkovic. To gospodarstwo z wielopokoleniowym rodowodem, w którym tajniki winiarstwa przekazywane są z ojca na syna, a szacunek do tradycji przeplata się z nowoczesnym rzemiosłem reprezentowanym przez braci Martina i Stanislava Škrobaków. Warto dodać, że Stanislav Škrobák senior był jednym z sześciu pionierów, którzy ponad dwa dekady temu opracowali zasady oraz unikalne oznaczenie jakości dla czeskich win młodych (Svatomartinské). W trakcie kolacji jego syn Stanislav przedstawi wyselekcjonowane etykiety ze swojej winnicy, w tym najbardziej utytułowane trunki doceniane na oficjalnych konkursach.
Informacje organizacyjne
- Data: 7 listopada 2026 r.
- Godzina: 18:00
- Miejsce: Dwór Skrzynki, Pl. Parkowy 1, 62-060 Skrzynki (gm. Stęszew)
- Cena: 250 zł / osoba
- Rezerwacje: kontakt@dworskrzynki.pl
Liczba miejsc jest ograniczona. Do zobaczenia przy wspólnym, świętomarcińskim stole!
Grafika do wydarzenia została przygotowana z pomocą AI.
