W niedzielę 6 lipca br. na uczestników festynu rodzinnego „Dzień Otwartych Skrzynek” czeka nie lada gratka, bowiem o swojej najnowszej książce, „Knipa kucharsko babci Peli, tradycyjne poznańskie potrawy” opowie Waldemar Wierzba. Spotkanie odbędzie się w sali konferencyjnej Dworu Skrzynki (gm. Stęszew), o godz. 13.30. Wstęp wolny.
„Knipa Kucharsko Babci Peli, tradycyjne Poznańskie Potrawy” wydana wiosną tego roku to zbiór receptur na wielkopolskie dania, które z pokolenia na pokolenie trafiały na nasze stoły. Tu łączy się poznańska gościnność i gospodarność. Książka jest prawdziwym skarbem dla każdego miłośnika polskiej a przede wszystkim wielkopolskiej kuchni. Autor odkrywa sekrety poznańskich specjałów, takich jak ślepe ryby – zupa ziemniaczana o intrygującej nazwie, pyry z gzikiem – klasyk o doskonałym smaku oraz szare kluchy – symbol regionalnej zaradności. Każdy przepis to coś więcej niż kulinarna wskazówka – to duch tradycji, smaków wspomnień i omówienia tradycji rodzinnej biesiady.
W książce znajdziemy m.in. recepturę na zupę szabelkówkę – wyśmienitą, pełną jarzyn, a przede wszystkim z szabelkiem, czyli fasolką szparagową, na którą sezon właśnie się zaczyna! W kuchni grillowej Dworu Skrzynki (w czasie trwania festynu, tj. 12.00 – 19.00) dostępna będzie zupa szabelkówka przygotowana przez szefa kuchni restauracji, Kajetana Świokłę, inspirowana właśnie przepisem z książki. Czy będzie to smak dzieciństwa poznaniaków? Sprawdźcie sami!
Wydarzenie będzie także okazją do zakupu książek W. Wierzby i uzyskania autografu.
O autorze
Waldemar Wierzba (ur. 2 listopada 1960 w Sierakowie) – doktor nauk społecznych, polonista, pisarz, pedagog, wydawca, autor licznych publikacji dotyczących między innymi gwary poznańskiej, popularyzator mowy mieszkańców Poznania i jego okolic, autor powieści fantastycznej dla dzieci i młodzieży „Kellador i nić”, tomiku poezji „Słowo jest…”
Założyciel, autor tekstów i aktor kabaretu gwarowego „Tyjater jednygó szplina”.
Autor programów nauczania gwary i poznańskich wartości:
- „Naszo wiara, fyrtel i lania. Program nauczania tradycji i wartości Poznańskiego zapisanych w polszczyźnie Wielkopolan dla pierwszego etapu edukacyjnego szkoła podstawowa, klasy 1-3”.[5]
- „Tej, wiara, godumy po naszymu, nie! Program nauczania tradycji i wartości Poznańskiego zapisanych w polszczyźnie Wielkopolan dla drugiego etapu edukacyjnego szkoła podstawowa, klasy 4-8”.
Waldemar Wierzba prowadzi również warsztaty twórczego pisania, pomaga w wydawaniu książek początkującym autorom na zasadzie self-publishingu, jest wykładowcą w zakresie fonetyki artykulacyjnej oraz fonologii, a także gramatyki języka polskiego oraz emisji głosu, jest autorem wielu tekstów piosenek, między innymi piosenki „Bo życie jedno mam” emitowanej w telewizyjnym show „Sanatorium miłości”.
Serdecznie zapraszamy!
Spotkanie z Waldemarem Wierzbą, autorem książki „Knipa kucharsko babci Peli, tradycyjne poznańskie potrawy”
Niedziela, 06.07.2025 r., g. 13.30
Dwór Skrzynki, Pl. Parkowy 1, 62-060 Skrzynki, gm. Stęszew, powiat poznański
