Instytut Skrzynki zaprasza restauracje, przetwórców oraz Koła Gospodyń Wiejskich do udziału w wyjątkowym wydarzeniu kulinarnym. Ruszyły zgłoszenia do III edycji konkursu „Przekąski z Gąski 2026”, odbywającego się w ramach przygotowań do obchodów Dnia Świętego Marcina oraz akcji „Gęsina na Imieninach w Poznaniu”. Na zwycięzców czekają nagrody pieniężne.
Wydarzenie ma na celu propagowanie tradycji przygotowywania potraw z gęsiny, odkrywanie dawnych receptur, integrację środowiska gastronomicznego oraz promocję szlaku kulinarnego Powiatu Poznańskiego. Wydarzenie odbywa się pod Honorowym Patronatem Starosty Poznańskiego.
Kto może wziąć udział?
Konkurs ma charakter otwarty i jest skierowany do podmiotów z Wielkopolski oraz całego kraju. Rywalizacja przebiegać będzie w trzech kategoriach:
- Kategoria A: Restauracje z Wielkopolski
- Kategoria B: Producenci i przetwórcy żywności oraz inne obiekty gastronomiczne z całego kraju
- Kategoria C: Koła Gospodyń Wiejskich z Wielkopolski
Przedmiotem oceny będą różnorodne przekąski z gęsiny (na ciepło lub na zimno), m.in. tatary, okrasy, pasztety, gęsie pipki, półgęski, carpaccio, pierogi, kanapki czy kiełbasy z gęsiny, dostępne w sprzedaży ciągłej lub sezonowej. Każdy uczestnik może zgłosić maksymalnie 5 przekąsek.
Oceny i nagrody
Zgłoszone specjały oceni profesjonalna Kapituła Konkursowa, w skład której wejdą krytycy kulinarni, eksperci smaku, znawcy kuchni lokalnej oraz przedstawiciele świata kultury i mediów. Oceniane będą m.in. walory smakowe, zapachowe, wizualne i zdrowotne, a dodatkowe punkty można uzyskać za dokładny opis tradycyjnych receptur i pochodzenia składników.
Dla laureatów przewidziano:
- Tytuł i certyfikat „Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego 2026 – Przekąski z Gąski” dla uczestników z terenu powiatu poznańskiego (produkty wyróżnione trafią do promocji na stronie www.smakipowiatupoznanskiego.pl).
- Nagrody pieniężne Grand Prix ufundowane przez Instytut Skrzynki (750 zł w kat. A i C oraz 500 zł w kat. B) oraz zestawy upominków.
Harmonogram i zgłoszenia
Do 2 listopada 2026 r. (włącznie): Przesłanie wypełnionego i podpisanego formularza zgłoszeniowego wraz ze szczegółowym opisem dań na adres e-mail: kontakt@smakipowiatupoznanskiego.pl.
Produkty można także wysłać przesyłką kurierską na adres Instytut Skrzynki Pl. Parkowy 1, 62-060 Skrzynki z dopiskiem „Przekąski z gąski”.
Regulamin konkursu oraz formularz zgłoszeniowy znajdują się poniżej komunikatu.
3–4 listopada 2026 r.: Weryfikacja formalna i merytoryczna zgłoszeń przez Kapitułę.
5 listopada 2026 r.: Informacja o zakwalifikowaniu do finału.
9 listopada 2026 r. (FINAŁ):
- 10:30 – 12:00 – Dostarczenie potraw i formularzy (osobiście lub kurierem) do Restauracji Dworu Skrzynki.
- 13:00 – 15:30 – Ocena i degustacja dań przez Kapitułę.
- ok. 16:30 – Uroczyste ogłoszenie wyników i wręczenie nagród.
Finał odbędzie się w siedzibie organizatora: Restauracja DWORU SKRZYNKI, pl. Parkowy 1, Skrzynki (gm. Stęszew, pow. poznański).
Organizatorzy i Partnerzy
Organizator: Instytut Skrzynki – Instytut Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego
Patronat Honorowy: Starosta Poznański Jan Grabkowski
Partnerzy wydarzenia: Ogólnopolski Cech Rzeźników – Wędliniarzy – Kucharzy, Stowarzyszenie Slow Food Wielkopolska, Wielkopolska Izba Rzemieślnicza, Polska Akademia Smaku, Sieć Culinary Heritage Europe, Muzeum Narodowe Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie, PLOT – Poznańska Lokalna Organizacja Turystyczna, Krajowa Rada Gastronomii i Cateringu, KOWR O.T. Poznań.
Regulamin konkursu Przekąski z Gąski 2026.pdf [555 KB]
Formularz zgłoszeniowy konkurs Przekąski z gąski 2026.doc [19 KB]
