Kiełbasy, pasztety, szynki i inne wyroby wędliniarskie oceniła kapituła regionalnego konkursu kulinarnego organizowanego przez Instytut Skrzynki. 13 czerwca 2026 r. w Muzeum Gospodarki Mięsnej w Sielinku podczas XXXII Wielkopolskich Targów Rolniczych i Dni Pola w szranki stanęły 42 wyroby mięsne wielkopolskich zakładów mięsnych oraz kół gospodyń wiejskich. Eksperci ocenili poziom konkursu jako bardzo wysoki.
W kategorii wędliny suche i półsuche:
Grand Prix nagroda pieniężna w wysokości 750 złotych brutto ufundowana przez Instytut Skrzynki otrzymały Zakłady Mięsne Bystry Sp. z o.o. (Swarzędz, pow. poznański) za Kiełbasę szlachecką
I miejsce: Tradycyjne Jadło Sp. z o.o (Pomarzanowice, gm. Pobiedziska, powiat poznański) za Kiełbasę rycerską
II miejsce: Zakłady Mięsne Mielczarek (Komorniki, gm. Komorniki, powiat poznański) za Kabanosy
III miejsce: Rzeźnictwo-Wędliniarstwo Tomasz Szwarc (Poświętno, gm. Przemęt, pow. Wolsztyński) za Kiełbasę krakowską podsuszaną
Wyróżnienie otrzymali:
- Zakłady Mięsne Mielczarek (Komorniki, gm. Komorniki, powiat poznański) za Kiełbasę wiejską oraz Kiełbaskę królewiecką
- Wiejski Stół – Dr Maryniak (Skórzewo, gm. Dopiewo, powiat poznański) za kiełbasę wiejską pieczoną
- Koło Gospodyń Wiejskich w Mirosławkach „Świtezianki” (gm. Stęszew, powiat poznański) za Kiełbasę polską.
W kategorii wędliny świeże (surowe i parzone):
Grand Prix nagroda pieniężna w wysokości 750 złotych brutto ufundowana przez Instytut Skrzynki: Tradycyjne Jadło Sp. z o.o (Pomarzanowice, gm. Pobiedziska, powiat poznański) za Polędwiczkę pieczoną
I miejsce: Rzeźnictwo-Wędliniarstwo Tomasz Szwarc (Poświętno, gm. Przemęt, pow. Wolsztyński) za Frankfurterki
II miejsce: Zakłady Mięsne Mielczarek (Komorniki, gm. Komorniki, powiat poznański) za Kiełbasę chłopską
III miejsce: Zakłady Mięsne Bystry Sp. z o.o. (Swarzędz, pow. poznański) za Kiełbasę polską białą Mistrza Andrzeja
Wyróżnienie otrzymali:
- Koło Gospodyń Wiejskich w Mirosławkach „Świtezianki” (gm. Stęszew, powiat poznański) za Kiełbasę śląską
- Zakład Przetwórstwa Mięsnego St. Tomaszewski, M. Sobik, Sł. Tomaszewski (Miłosław) za Kiełbasę polską pieczoną
- Zakłady Mięsne Mielczarek (Komorniki, gm. Komorniki, powiat poznański) Kiełbasę białą parzoną wielkopolską.
W kategorii inne przetwory wędliniarskie):
Grand Prix nagroda pieniężna w wysokości 750 złotych brutto ufundowana przez Instytut Skrzynki otrzymały: Zakłady Mięsne Mielczarek (Komorniki, gm. Komorniki, powiat poznański) za Pasztet wędzony
I miejsce: Zakłady Mięsne Bystry Sp. z o.o. (Swarzędz, pow. poznański) za Pasztet Mistrza Andrzeja z żurawiną
II miejsce: Tradycyjne Jadło Sp. z o.o (Pomarzanowice, gm. Pobiedziska, powiat poznański) za Kaczkę w czerwonym winie
III miejsce: Zakłady Mięsne Mielczarek (Komorniki, gm. Komorniki, powiat poznański) za Czerninę z żołądkami i kluskami oraz Golonkę wolnogotowaną
Wyróżnienie otrzymali:
- Wiejski Stół – Dr Maryniak (Skórzewo, gm. Dopiewo, powiat poznański) za Pasztet zapiekany grubo mielony z żurawiną
- Tradycyjne Jadło Sp. z o.o (Pomarzanowice, gm. Pobiedziska, powiat poznański) za Perliczkę w przyprawach
- Rzeźnictwo-Wędliniarstwo Tomasz Szwarc (Poświętno, gm. Przemęt, pow. Wolsztyński) za Schab króla.
Wyróżnienie specjalne za wędlinę wytworzoną zgodnie z polską tradycją, z polskiego mięsa, wpisującą się w dziedzictwo kulinarne Culinary Heritage Europe przyznano: Wiejski Stół – Dr Maryniak (Skórzewo, gm. Dopiewo, powiat poznański) za kiełbasę wiejską pieczoną.
Certyfikat za „Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego” przyznano:
- Zakłady Mięsne Bystry (Swarzędz) za Kiełbasę szlachecką pieczoną, Kiełbasę polską białą Mistrza Andrzeja oraz Pasztet Mistrza Andrzeja z żurawiną
- Tradycyjne Jadło Sp. z o.o (Pomarzanowice, gm. Pobiedziska) za Kiełbasę rycerską, Polędwiczkę pieczoną oraz Kaczkę w czerwonym winie
- Zakłady Mięsne Mielczarek (Komorniki, gm. Komorniki) za Pasztet wędzony, Czerninę z żołądkami i kluskami, Golonkę wolnogotowaną, Kabanosy oraz Kiełbasę chłopską
- Wiejski Stół – Dr Maryniak (Skórzewo, gm. Dopiewo) za Kiełbasę wiejską pieczoną oraz Pasztet zapiekany grubo mielony z żurawiną
- Natalia Madaj Koło Gospodyń Wiejskich „Źródlanki” Tomice i Rybojedzko (gm. Stęszew) za Wiejski rarytas – swojska kiełbasa półsucha
- Koło Gospodyń Wiejskich w Mirosławkach „Świtezianki” (gm. Stęszew) za Kiełbasę polską oraz Kiełbasę śląską
Konkurs odbywał się przy współpracy z następującymi podmiotami:
- Muzeum Narodowego Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie
- Krajowej Rady Gastronomii i Cateringu
- Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa (KOWR) – Oddział Terenowy w Poznaniu
- Ogólnopolskiego Cechu Rzeźników, Wędliniarzy, Kucharzy
- Stowarzyszenia Slow Food Wielkopolska
- Wielkopolskiej Izby Rzemieślniczej
- Stowarzyszenia Polska Akademia Smaku
- Sieć Culinary Heritage Europe
- Poznańskiej Lokalnej Organizacji Turystycznej (PLOT)
- TOP AGRAR Polska.
Konkurs odbył się z pod Honorowym Patronatem Starosty Poznańskiego.
