Wędliny z dziczyzny, dania i przekąski z grzybami, miody, przetwory i słodkości z owocami lasu – kapituła konkursu „Smaki z lasu 2026” organizowanego przez Instytut Skrzynki oceniła 45 zgłoszeń podczas Festiwalu Leśnych Smaków 13 września 2026 r. w Muzeum Przyrodniczo-Łowieckim w Uzarzewie.
Jury oceniło poziom konkursu jako bardzo wysoki wyłoniło laureatów:
W kategorii DZICZYZNA:
Grand Prix: KGW Gruszczyn, gm. Swarzędz, powiat poznański za Gulasz z dziczyzny
I miejsce: Koło Gospodyń Wiejskich „Wiatraczanki” w Czerlejnie gm. Kostrzyn, powiat poznański za Dziki gulasz z kluseczkami
II miejsce: Gastro4Event, Poznań za Comber z jelenia z grzybami leśnymi z purre z karczocha i orzecha włoskiego, sos grzybowy, marynowana kurka, chips ziemniaczany.
III miejsce: Koło Łowieckie nr 22 Czajka, Poznań za Gulaszową z dziczyzny
Wyróżnienia:
- Delicje z Natury Kuchnia Myśliwska Alicja Fruzińska Złotów, pow. złotowski za Serca dzicze a’la ozorki w galantynie z leśnym dipem
- Lizawka, Poznań za Białą z dzika oraz Jałowcową z jelenia
- KGW Rabowice, gm. Swarzędz, powiat poznański za Pieczone pierogi z sarniną.
W kategorii OWOCE LEŚNE:
Grand Prix: KGW Gruszczyn za Ciasto z czarną jagodą
I miejsce: Port Nowy Młyn, Rogoźno, pow. obornicki za Dżem mirabelkowy
II miejsce: KGW Biskupice, gm. Pobiedziska za Jagodzianki
III miejsce: KGW Janikowo, gm. Swarzędz, powiat poznański za ciasto Mech
Wyróżnienia:
- KGW Mieczewo gm. Mosina, powiat poznański za Słodkie grzybobranie – grzybki nadziewane jeżynami z bazylią w ziołowej polewie czekoladowej
- KGW Janikowo za ciasto Leśny ogród
- KGW „Wiatraczanki” w Czerlejnie za Ulęgałki w nieoczywistym towarzystwie.
W kategorii GRZYBY, ZIOŁA i INNE:
Grand Prix: Gospodarstwo Pasieczne Miody Ibrona z Puszczykowa za Miód nektarowy wielokwiatowy z dzikim plastrem
I miejsce: Spiżarnia Grzybek, Poznań za Olej z dziurawca
II miejsce: Jarosław Renata Gumuła Serowarnia, Cicha Góra, pow. nowotomyski za Ser podpuszczkowy z pokrzywą
III miejsce: Olejarnia i Młyn Kierzek, Tarnowo Podgórne, powiat poznański za Olej z wiesiołka oraz Chleb orkiszowy na zakwasie z mąki z własnego młyna
Wyróżnienia:
- KGW „Wiatraczanki” w Czerlejnie za Ziołowe masło
- KGW Rabowice za Zupa grzybowa z karkonoskich borowików
- KGW Mieczewo za Leśne gołąbki w chrzanowych liściach.
Podmioty z powiatu poznańskiego otrzymały za w/w dania i produkty certyfikaty za Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego 2026.
Wszystkim serdecznie dziękujemy za udział i gratulujemy zwycięzcom.
