Lokalne smaki, tradycja, świadome wybory i zmieniające się zachowania konsumentów połączone z pięcioletnią historią Szlaku Kulinarnego „Smaki Powiatu Poznańskiego” w tle. Spotkanie będzie okazją do poznania 5-letniej historii Szlaku Kulinarnego „Smaki Powiatu Poznańskiego” – inicjatywy, która promuje lokalne produkty, tradycje kulinarne i miejsca związane z dziedzictwem kulinarnym regionu. Uczestnicy dowiedzą się, jak rozwija się Szlak, jakie znaczenie ma dla promocji lokalnych smaków oraz w jaki sposób współpraca różnych środowisk może wspierać rozwój turystyki kulinarnej.
O szlaku opowie jego opiekunka, Liliana Kubiak z Instytut Skrzynki.
Drugim ważnym tematem spotkania będzie idea Slow Food oraz nasze codzienne wybory żywieniowe. Postaramy się odpowiedzieć na pytanie: Czy wiedza o wartości produktów lokalnych, tradycyjnych i wysokiej jakości rzeczywiście wpływa na to, co wkładamy do koszyka? Uczestnicy zostaną zaproszeni do krótkiego eksperymentu myślowego, który stanie się punktem wyjścia do rozmowy o paradoksie współczesnego konsumenta. Dlaczego pomiędzy „wiem”, „deklaruję” i „wybieram” nie zawsze można postawić znak równości?
Na te nurtujące pytania odpowie dr inż. Elżbieta Goryńska-Goldmann (Wydział Ekonomiczny Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu).
Wstęp wolny. Do zobaczenia w czwartek, 29.10.2026 o 15.00 w Przyrodniczym Uniwersytecie Trzeciego Wieku w Poznaniu!
Collegium Maximum, ul. Wojska Polskiego 28 (Poznań), parter, sala A.
