W dniach 21-22 maja 2026 roku w Warszawie odbyła się konferencja pt. „Interdyscyplinarne oblicza turystyki kulinarnej: edukacja – kultura – rolnictwo – dyplomacja” poświęcona turystyce kulinarnej, zorganizowana przez Szkołę Główną Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wydarzenie zgromadziło przedstawicieli świata nauki, turystyki, gastronomii oraz instytucji zajmujących się promocją dziedzictwa kulinarnego z całego kraju.
W konferencji uczestniczył również Instytut Skrzynki. Liliana Kubiak, zastępca dyrektora Instytutu, podczas swojego wystąpienia przedstawiła założenia Forum Regionalistów Wielkopolskich oraz opowiedziała o osobach zaangażowanych w ochronę i promocję dziedzictwa kulinarnego regionu.
Szczególną uwagę poświęciła działalności regionalisty Witolda Wróbla, pomysłodawcy wydarzenia „Rokietnica zaprasza Wielkopolan na rumpuć”, organizowanego na Szlaku Kulinarnym „Smaki Powiatu Poznańskiego”. Rumpuć to tradycyjna wielkopolska zupa warzywna przygotowywana m.in. z kapusty, ziemniaków i warzyw sezonowych, od lat obecna w lokalnej kuchni. Cykliczne wydarzenie w Rokietnicy popularyzuje regionalne smaki, integruje mieszkańców i przypomina o kulinarnych tradycjach Wielkopolski.
Podczas wystąpienia mówczyni podkreśliła również sukces związany z wpisaniem „Kawy zbożowej jęczmiennej z Pecnej” na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, co miało miejsce w dniu 30 kwietnia 2026 roku dzięki współpracy Instytut Skrzynki oraz KGW „Piękni i Młodzi” z Pecnej. Produkt pochodzący z gminy Mosina promuje kulinarne tradycje Ziemi Mosińskiej, a proces palenia ziaren i parzenia kawy prezentowany jest podczas regionalnych wydarzeń i jarmarków.
Integralną częścią konferencji była także kolacja rekonstrukcyjna, która odbyła się 21 maja 2026 roku w Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, w przestrzeni Villa Intrata. Spotkanie połączone z opowieścią o dawnych tradycjach kulinarnych stanowiło wyjątkowe uzupełnienie programu wydarzenia.
Drugi dzień konferencji odbył się w Narodowym Instytucie Kultury i Dziedzictwa Wsi i poświęcony był przede wszystkim praktycznym aspektom kultywowania tradycji kulinarnych oraz działalności kół gospodyń wiejskich. Uczestnicy wzięli udział w panelach dyskusyjnych, prezentujących dobre praktyki i doświadczenia laureatek konkursu „Polska Wieś Smakuje”. Rozmowy dotyczyły m.in. zachowania lokalnych receptur, promocji produktów regionalnych oraz roli społeczności lokalnych w ochronie dziedzictwa kulinarnego.
W programie znalazły się również warsztaty poświęcone budowaniu marki produktów lokalnych i regionalnych, nowoczesnym metodom promocji żywności wysokiej jakości oraz tworzeniu atrakcyjnej oferty turystyczno-gastronomicznej. Uczestnicy mogli także odwiedzić stoiska kulinarne przygotowane przez koła gospodyń wiejskich oraz wystawę książek kulinarnych prezentującą publikacje poświęcone tradycjom kuchni regionalnej.
Konferencja była okazją do wymiany doświadczeń oraz dyskusji o roli turystyki kulinarnej w ochronie i popularyzacji regionalnego dziedzictwa kulturowego.
